O projeto Júri Simulado é realizado anualmente na Escola do Sebrae, com os alunos do 1º ano.  O projeto, coordenado pelo professor Antônio Deroma, tem como objetivo a simulação de um tribunal judiciário, propiciando aos alunos colocarem em prática a teoria do direito, em funções predeterminadas.
Os alunos são divididos em três grupos: dois grupos de debatedores e a equipe responsável pelo veredicto (Júri Popular). O professor fica encarregado de coordenar a prática, delimitando o tempo para cada grupo defender a sua tese e atacar a tese do grupo oponente, e lançando perguntas que motivem o debate. Os alunos devem se preparar previamente para defender o tema com argumentos convincentes, baseados em dados e pesquisas. Ao final do debate e das considerações finais de cada grupo, o júri popular se reúne para discutir os apontamentos e, finalmente, decreta o veredicto.
Neste ano, os temas discutidos foram diminuição da maioridade penal, privatização das estatais e pena de morte.

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Júri Simulado 2017